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Soppressa e Giardiniera

Valpolicella's food

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Menu

Carosello di 4/5 tipi di Antipasti “Dieci Euro a porzione”

Soppressa e Giardiniera,

Torta di Cipolla, Terrina di Ricotta Pomodorini e Pesto,

Salsa alla Russa e Mortadella Favola.

Oppure

Vinappeso e Mostarda “Dieci Euro a porzione”

“Cuor di Coscia” 24 mesi, affinamento nell’Amarone per 3 mesi

 

Primi Piatti “Dieci Euro a porzione”

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Spaghetti alla Poveraccia

Evergreen

 

Risotto alla Pilota

(Riso Sgranato, Tastatsal, Cannella e Rosmarino Burro e Grana)

Spaghetti Cacio e Pepe

(Pecorino Romano e Pimento Fresco di macina e Pepe (Tymor Nepal )

Spaghetti alla Poveraccia

(“Desfrito” di Cipolla di Tropea Pomodoro e Rosmarino)

Fusilli Erbette e Renga

(Aringa in Saor e Spinacino o Broccoletto di Custoza profumati all’Aglio)

Fettuccine

(a scelta al Pomodoro, al Ragù 100% suino o *Verdure di Stagione)

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Flinston

Forever

 

 Secondi Completi di Contorno “Quindici Euro a porzione”

 

*Baccalà rosso alla Veneta con Erbette e Polenta Maranino a pietra

*Piovra Arrostita con Schiacciata di Patate, Pomodoro Confit, Pesto e Zeste di Limone

Flinston “Specialità della Casa” Costoletta Maiale con l’osso lungo”

Salsa leggermente affumicata, Patate e Verdura

Sfilacciata di Coniglio

Soffritto di Sedano, Carote, Cipolla, Pancetta ai Profumi con Polenta

Manzetta Marinata Cappello del Prete marinato, a cottura lenta con giardinetto di verdure a vapore

Flat Iron Steak magrissimo di Spalla di Manzetta scottata alla piastra di ghisa con verdure brasata e patate

Gallina Grisa della Lessinia in Agrodolce con Cipolla Uvetta Miele e Pinoli

 

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Crostata di Mele

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Selezione di Formaggi, Gelatine e Mostarde                             “Sei Euro a porzione”

Sbrisolona, Cremosi e Salame di Cioccolata           “Tre Euro e cinquanta a porzione”

Pane e Coperto                                                                         “Due Euro a persona”

Acque minerali Microfiltrate                                                       “Due Euro a bottiglia”

Espresso Giamaica Giovanni Erbisti 47                                                       “Due Euro”

 

Per intolleranze ed allergie si prega di informare il personale.

*Può trattarsi di prodotto decongelato.

*Le disponibilità delle preparazioni varieranno con mercato e stagioni