I MENU RISERVATI AI GOLOSI DE CORGNAN

Almeno 2 per tavolo Nettissimi da ogni altro sconto

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Menu del mercato

suggerito a voce 3 portate più dessert e caffè Vini esclusi

€ 28,00

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Flinston

Salumi e giardiniera, Flinston salsa BBQ Patate e Verdure

Vini Esclusi

€ 25,00

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Gold Finger Lingottini dorati di arista, Insalatina di cappuccio salse       € 20,00 + ¼ Vino


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MENU ALLA “CARTA”

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Pinsa Romana Scrocchiarella a lunga lievitazione

Pomodoro confit, Mozzarella e cofanetto Alici di Sciacca

Bianca olio e grana con Burrata e Culaccia XXL 30 mesi

Bianca Fior di latte Verdure Arista cipolla in agrodolce

€ 12,00

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Antipasti

Carosello di Antipasti del Giorno quiche, Russa e Mortazza, Ricottina e pappa al Pomodoro, Brick di patate e Renga e una suggestione del giorno suggerito per 2 persone

€ 22,00

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Vinappeso e Mostarde 24 mesi, affinamento nell’ Amarone per 3 mesi e Toast

€ 14,00

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Salumi e Giardiniera Selezione di salumi e la nostra giardiniera

€ 14,00

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Primi Piatti

Spaghetti alla Poveraccia

(Pomodoro cipolla di Tropea e Rosmarino)

€ 12,00

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Fusilli Renga e Erbette di stagione

€ 12,00

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Straccetti di pasta all’uovo al Ragù

€ 12,00

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Riso alla Pilota con tastasal cannella e rosmarino

€ 12,00

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Riso Ermes alle Verdure con Humus di Ceci o Sedano Rapa

€ 12,00

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Secondi Piatti di mare

Baccalà alla veneta in rosso con polenta e contorno

€ 20,00

Piovra con schiacciata di patate, confit di pomodoro,

zeste di Limone

€ 24,00

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Secondi piatti di terra

Gr. 400 di Iron Steak  “magrissimo spalla di Manzetta” alla piastra completa di contorni

€ 24,00

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Flinston Costoletta di Maiale Low & Slow completa di Contorni

€ 22,00

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Arista o Filetto in ghisa Low & Slw salsa BBQ e contorni

€ 20,00

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Pollo Ruspante “Bio Brado” agli aromi scottato alla ghisa

completo di contorni

€ 22,00

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Agnello Timo e Rosmarino e Aglio scottato alla ghisa

completo di contorni

€ 22,00

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Coniglio sfilacciato con verdure del soffritto

completo di contorni e Polenta

€ 20,00

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Fine Pasto

Selezione di Formaggi, Gelatine e Mostarde a persona

€ 12,00

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Centrotavola di Sbrisolona, Biscotteria, Cremosi

e Salame di Cioccolata a persona €   3,00

Dessert del giorno a porzione € 5,00

Pane e Coperto a persona € 2,00

Acque minerali Microfiltrate bottiglia €  2,00          

Espresso Giamaica € 2,00