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Flinston € 35,00 Vini esclusi Minimo 2 ospiti

·       Antipasto di Salumi e Giardiniera

·       Flinston Costoletta di Maiale con l’osso lungo a cottura lenta e con salsa affumicata Verdure e patate

·       Biscotteria e Caffè

Ferro e Fuoco € 35,00 Vini Esclusi 2 ospiti

Antipasto:

·       Carosello di sfizi e salumi della Bottega

·       Padellino di carni a scelta, (1 porzione per commensale) fra Manzo, pollo, coniglio, maiale, contorno di patate e verdure e Salse

·       Acqua, coperto Biscotteria e Caffè

Menu Vegetariano € 35,00 Vini esclusi 2 ospiti

·       Carosello di sfizi e insalate vegetariani

·       Riso Ermes Hummus e verdure, oppure Pasta alla poveraccia oppure risotti di stagione

·       Acqua, coperto, biscotteria e Caffè

Menu Pasta € 35,00 Vini esclusi 2 ospiti

·       Carosello di sfizi e salumi della Bottega

·       Bis di paste e riso del menu del giorno suggerito a voce

·       Acqua, coperto Biscotteria e Caffè

Pinsa Romana Scrocchiarella a lunga lievitazione

Pomodoro confit, Mozzarella e cofanetto Alici di Sciacca € 12,00

Bianca olio e grana con Burrata e Culaccia di W. Ceradini € 12,00

Bianca Fior di latte Verdure Arista cipolla in agrodolce € 12,00

 OPPURE SCEGLIETE ALLA CARTA

Antipasti

Carosello di Antipasti del Giorno quiche di cipolla, Russa e Mortazza, Panzanella, Brick di patate e Renga e una suggestione del giorno suggerito per 2 persone € 22,00

Vinappeso e Mostarde 24 mesi, affinamento nell’Amarone per 3 mesi e Bruschetta € 14,00

Salumi e Giardiniera Selezione di salumi e giardiniera € 14,00

Primi Piatti

Spaghetti alla Poveraccia

(Pomodoro cipolla di Tropea e Rosmarino) € 12,00

Fusilli Renga e Erbette di stagione  € 12,00

Straccetti di pasta all’uovo

al Ragù della Bottega o sughi di stagione € 12,00

Riso alla Pilota con tasta sal cannella e rosmarino  € 12,00

Riso Ermes alle Verdure con Humus del giorno € 12,00

Secondi Piatti

Flinston Costoletta di Maiale

Low & Slow completa di Contorni € 24,00

Gr. 400 di Iron Steak “magrissimo spalla di Manzetta” alla ghisa completa di contorni € 24,00

Insalatina capricciosa Brasata con petali di Sorana e

Salsa Tiger € 24,00

*Pollo Ruspante “Bio Brado” agli aromi scottato alla ghisa completo di contorni € 24,00

*Agnello Nostrano Timo e Rosmarino e Aglio

completo di contorni € 24,00

*Coniglio casereccio al forno sfilacciato

completo di contorni € 24,00

Secondo vegetariano verdure del buffet legumi e hummus di stagione€ 24,00

Fine Pasto

Selezione di Formaggi, Gelatine e Mostarde a persona € 12,00

Centrotavola di Sbrisolona,Biscotteria, Cremosi e

Salame di Cioccolata a persona €   3,00

Dessert del giorno a porzione €   5,00

Pane e Coperto a persona €   2,00

Acque minerali Microfiltrate bottiglia €   2,00          

Caffè Filtro del Laboratorio Giamaica €   2,00

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