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Antipasti

Pinsa Romana Scrocchiarella a lunga lievitazione

Pomodoro confit, Mozzarella e cofanetto Alici di Sciacca    € 12,00

Bianca olio e grana con Burrata e Culaccia XXL 30 mesi € 12,00

Bianca olio e grana Erbette al Burro Renga in saor capperi e peperoni € 12,00

Carosello di Antipasti del Giorno quiche di cipolla, Russa e Mortazza, Ricottina e pappa al Pomodoro, Brick di patate e Renga e una suggestione del giorno suggerito per 2 persone € 22,00

Vinappeso e Mostarde 24 mesi, affinamento nell’ Amarone per 3 mesi e Bruschetta € 12,00

Selezione di Salumi e Giardiniera  € 12,00

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Primi Piatti

Spaghetti alla Poveraccia (Pomodoro cipolla di Tropea e Rosmarino) € 12,00

Fusilli Erbette di stagione e Renga € 12,00

Straccetti al Ragù € 12,00

Riso alla Pilota con pasta tastasal cannella e rosmarino € 12,00

Risotti di Stagione (minimo 2 porzioni)  € 12,00

Riso Ermes alle Verdure con Hummus di Ceci € 12,00

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Secondi Piatti

Di mare

Baccalà alla veneta in rosso con polenta e erbette € 20,00

Piovra con schiacciata di patate, confit di pomodoro , zeste di Limone e pesto € 20,00

 

Di terra

Gr. 400 di Iron Steak  “magrissimo spalla di Manzetta” alla piastra di ghisa completa di contorni € 24,00

Flinston Costoletta di Maiale Low & Slow completa di Contorni €20,00

Pollo Ruspante agli aromi scottato alla ghisa completo di contorni € 18,00

Agnello Timo e Rosmarino e Aglio scottato alla ghisa completo di contorni € 20,00

Coniglio sfilacciato con verdure del soffritto completo di contorni e Polenta € 20,00

Manzetta e Cotechino con pearà salse e contorni € 20,00

 

Fine Pasto

Selezione di Formaggi, Gelatine e Mostarde € 8,00 a porzione

Centrotavola di Sbrisolona, Biscotteria, Cremosi e Salame di Cioccolata € 3,00 a porzione

Dessert del giorno € 5,00 a porzione

Pane e Coperto € 2,00 a persona

Acque minerali Microfiltrate € 2,00 a Bottiglia

Espresso Giamaica € 2,00